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Poulet fumé et pique-nique : toutes nos recettes

Poulet fumé
Le fumage donne une texture agréable au poulet. Photo par Chad Miller
Qu'il soit fumé à froid (avec une fumage inférieur à 35°) ou à chaud, le poulet fumé possède un arôme délicat et un goût incroyablement savoureux.

Il se déguste aussi bien chaud que froid, comme un poulet rôti, en salades, sur une pizza ou dans des tacos.

Recettes de poulet fumé et pique-nique du Chef Simon, techniques et vidéos

Le poulet fumé
Le poulet fumé
Chef Simon Chef Simon
Poulet entier fumé à chaud au Bradley Smoker.
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Salade composée au poulet fumé et aux avocats
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde

Hollande. Une salade complète composée de poulet fumé, d'avocats bien mûrs, de tomates cerises, de pignons de pin grillés, assaisonnée d'une vinaigrette au miel. Servie en entrée, elle est idéale pour les pique-niques, les repas champêtre, les barbecues et plancha, mais aussi en wrap, en lunch-box pour le repas sain, au bureau.

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